红萝卜表面通常很干净,这可能是由于它们生长的方式和覆盖在表面的天然蜡质层。红萝卜生长在土壤中,通过吸收土壤中的养分来生长,但它们并不贴在土壤上。相反,它们主要埋在土壤下,只有一小部分露出来,因此它们很少接触到土壤表面的灰尘和污垢。红萝卜表面的天然蜡质层可以保护它们不受污染物和其他污垢的影响。
但是红萝卜的百克纤维素含量是0.8克,不符合百克里面2克的标准,所以,红萝卜不是粗纤维的蔬菜。日常食用红萝卜也可以起到补充维生素和膳食纤维的好处。还含有矿物质和膳食纤维。