1.将白鲳鱼放入冷水中浸泡10分钟，让鱼鳞松软。
2.用鱼板将鱼固定住，用鱼鳞刀从鳞片底部开始轻轻刮掉鱼鳞，一定要从鱼头往鱼尾刮，刮掉所有的鱼鳞。
3.用水将鱼洗净，用厨房纸巾将水擦干。
4.切开鱼肚，去除内脏，洗净。
5.用刀在鱼身两侧各切一到两刀，让鱼更容易入味。
6.用盐、生姜、葱、料酒腌制15分钟，再用清水将鱼肉洗净。
7.将鱼肉放入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻。
处理海鲳鱼内脏的步骤相对简单，但需要注意细节以确保处理得干净彻底。注意事项-在处理鲳鱼内脏时，要保持手部清洁，避免交叉污染。通过以上步骤，您可以轻松地处理掉海鲳鱼的内脏，为后续的烹饪做好准备。
