蛋清可以用来做起泡胶，具体方法如下：
1. 准备材料：蛋清、白糖、柠檬汁或白醋。
2. 将蛋清倒入干净的容器中，加入适量的柠檬汁或白醋，用手动打蛋器或电动打蛋器将蛋清打成泡沫状。
3. 在打蛋的过程中逐渐加入白糖，继续打至泡沫体积增大，而且泡沫稠密。
4. 打好的蛋白泡沫可以用来做蛋糕、甜点等食品。如果需要加热，可以将蛋白泡沫放入烤箱中烘烤，温度不宜过高，否则会烤焦。
打蛋的容器和打蛋器一定要干净无油，否则会影响蛋白泡沫的稠密度。
一般都是以咸鸭蛋的形式，也有是蛋糕点心里面用到的咸蛋黄一般都是鸭蛋的多。吃起来也是非常的香，香的流油，让人欲罢不能，今天我们来分享的话题就是脾胃虚弱可以吃鸭蛋吗?蛋清蛋黄分开吃!吃的太咸就会伤脾胃，那么咸鸭蛋肯定是不建议脾胃虚弱的人吃的。
