鲜面条相比方便面更加营养。鲜面条通常用新鲜的面粉制作而成，含有较高的蛋白质和碳水化合物，并且不含添加剂和防腐剂。而方便面则含有大量的钠、饱和脂肪和添加剂，对身体不利。鲜面条相对更加健康和营养。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
