鲜面条相比方便面更加营养。鲜面条通常用新鲜的面粉制作而成，含有较高的蛋白质和碳水化合物，并且不含添加剂和防腐剂。而方便面则含有大量的钠、饱和脂肪和添加剂，对身体不利。鲜面条相对更加健康和营养。
一般来说，玉米面条的保质期在6个月至1年左右，但具体保质期还需参考产品包装上的标识。同时，注意妥善保管剩余的玉米面条，避免浪费和食品安全问题。
