土豆西红柿炖牛腩是一道美味的家常菜，做法如下：
所需材料：
牛腩500克，土豆2个，西红柿2个，姜2片，葱1根，料酒适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，清水适量
做法：
1.将牛腩切成大块，加水煮沸后去血沫；
2.将煮好的牛腩捞出沥干水分备用；
3.将土豆、西红柿分别洗净去皮后切成块备用；
4.锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香；
5.放入牛腩块煸炒至表面微黄色；
6.加入适量料酒，翻炒几下；
7.倒入适量清水，加盖炖煮40分钟左右；
8.加入土豆和西红柿块，继续炖煮10分钟左右；
9.加入适量的盐、味精、鸡精、生抽、老抽调味即可。
温馨提示：
1.牛腩食材处理后切块不要太大，否则不易熟透。
2.煮牛腩加水的时候不要放太多，能够刚刚淹过牛腩。
3.加入调味料时可以根据个人口味进行调整。
4.在烹饪时可以加入适量的姜片和葱段，能够去除腥味。
