凉拌腊猪耳朵怎么做好吃

  凉拌腊猪耳朵是一道传统的中式菜品,它的做法简单,口感清爽。以下是凉拌腊猪耳朵的做法:

  材料:

  腊猪耳朵500克、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、辣椒油适量、醋适量、生抽适量、糖适量、盐适量、香菜适量。

  步骤:

  1. 将腊猪耳朵洗净,放入锅中加水煮沸,捞出放入冷水中泡发,将腊味去除。

  2. 将泡好的腊猪耳朵切成细丝状,放入盆中,加入葱花、姜末、蒜末、辣椒油、醋、生抽、糖、盐搅拌均匀。

  3. 最后撒上香菜即可。

  小贴士:

  1. 腊猪耳朵煮的时间不能过长,否则会太软,口感不好。

  2. 口味可以根据个人喜好进行调整,比如喜欢辣可以多加辣椒油,喜欢酸可以多加点醋。

  3. 如果喜欢口感稍微脆一些,可以加入黄瓜丝或者胡萝卜丝等蔬菜作为配料。