做法：
1.准备基围虾，洗净去头去尾，轻轻拍干水分备用。
2.准备一锅水，加入适量的盐和生姜片，开锅后放入基围虾，煮至变色即可捞出。
3.将煮熟的基围虾放入冰水中浸泡，使其更爽脆。
4.准备调料，将葱姜蒜切末，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、醋、糖、香油，拌匀成蘸料。
5.将泡好的基围虾捞出，排放在盘子中。
6.将调好的蘸料浇在基围虾上就可以食用啦！
小贴士：
1.煮完基围虾后，用冰水浸泡，口感更好。
2.煮基围虾时，水要足够，不要太满，否则会影响熟透度。
3.调料根据个人口味适当调整。
