煮汤圆时，首先水温较高，汤圆表面会受到水压的影响而沉入水底。当汤圆开始煮熟时，内部温度升高，造成汤圆内部的气压增大，汤圆体积膨胀，密度变小，从而浮起水面。当汤圆煮熟后，内部温度降低，气压下降，又会变得稍微沉重，形成下沉的状态。煮汤圆先沉后浮再沉的现象是由汤圆内部温度和气压变化引起的。
包馅时，馅料不宜过多，以免撑破面皮。煮汤圆时，水要宽，火不宜过大。煮熟的汤圆捞出后，可放入凉开水中浸泡片刻，这样既能防止粘连，又能保持汤圆的Q弹口感。遵循以上步骤，你就能轻松制作出圆润饱满、不开裂的美味汤圆了。
