1. 先将芹菜洗净切段，鸡蛋打散备用；
2. 热锅凉油，油热后加入芹菜翻炒约2分钟，使芹菜变软；
3. 把鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀，让鸡蛋覆盖在芹菜上，炒至鸡蛋凝固；
4. 加入盐、鸡精调味，再炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 芹菜不要炒太久，以保持脆嫩口感；
2. 翻炒鸡蛋要快速，以免炒老；
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或蒜末增加风味。
也有不少朋友吃了芹菜后可能也会消化不了的情况，今天我们来分享的话题就是吃完芹菜肚子胀气?为什么吃完芹菜肚子有气不舒服：少量吃芹菜不会导致肚子不舒服或者产气的情况，比如剁馅里面的芹菜切的很碎了，一般不会引起不舒服。
