红烧牛排骨的家常做法

  材料:牛排骨500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、水适量、香油适量。

  步骤:

  1.牛排骨洗净沥干备用,葱姜蒜切好备用。

  2.平底锅中放油,将排骨两面煎至微黄色。

  3.倒入料酒,煮几分钟后倒掉。

  4.加入适量的生抽、老抽、糖、盐和水,盖上盖子,开小火炖煮1个小时,中途时不时翻动牛排骨。

  5.煮至汁水收干,撒上葱姜蒜末和香油即可。

冷冻牛排去腥烹饪指南

冷冻牛排去腥烹饪指南

面对一块冷冻牛排,如何烹饪得既美味又不带腥味,是许多厨房新手常遇的难题。将牛排提前从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻,避免肉质因快速升温而流失水分,这是保持肉质鲜嫩、减少腥味的基础。


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如何烹饪牛排以保持嫩滑口感

烹饪牛排时,若想让其肉质鲜嫩多汁,关键在于掌握正确的火候与技巧。根据个人喜好,每面煎制约2至4分钟,期间可用夹子轻轻按压牛排,帮助表面形成焦香外壳,同时保持内部嫩滑。


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