虾皮是由虾类的外壳剥下来后晒干而成的，因此其颜色主要取决于虾壳的颜色。大多数虾壳都是透明或白色，因此虾皮也通常是白色的。也有一些虾壳是红色或棕色的，这些虾皮的颜色也会相应地有所变化。
韭菜炒虾皮，一道家常小炒，鲜美可口，营养丰富。虾皮本身已有鲜味，过多的调料反而会掩盖其本味。将炒好的韭菜虾皮盛入盘中，摆盘整齐，色香味俱佳，令人食欲大增。掌握了这些窍门，你也能轻松做出美味的韭菜炒虾皮。
