1. 用清水将海带冲洗干净,将泥沙和杂质冲洗掉。
2. 将洗好的海带放入清水中浸泡,泡10-15分钟。
3. 将海带拿出来,用手将海带表面的糖分和黏液搓洗掉。如果海带表面有多余的黏液,可以用剪刀将它们剪掉。
4. 浸泡海带在凉水中,不断更换水,直到没有泡沫产生。
5. 将海带挤干水,放在阳光下晒干或者用厨房纸巾将水分擦干,就可以放心地使用了。
鱼和海带两种从营养成分来讲,没有冲突,而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带,淡水鱼加入海带,不仅味道鲜美,营养价值也很高。