1. 提前准备好米饭：选择一天前煮好的米饭或者使用冷藏过夜的米饭，这样可以让米饭更加松散，易于炒。
2. 打好鸡蛋：在煮米饭的同时打好鸡蛋，使用搅拌器打散，这样可以让鸡蛋更加均匀，易于炒。
3. 加入调料：在热锅中加入少量油，加入葱姜蒜爆香后，加入鸡蛋，炒至7成熟后，加入米饭，加入盐、酱油等调料，翻炒均匀。
4. 翻炒时加入适量水：如果米饭太干硬，可以在翻炒时加入适量的水，让米饭更加松软。
5. 炒到金黄酥脆：炒饭时火力要大，不停翻炒，直到饭粒呈金黄色，表面酥脆即可。
6. 最后加入青菜：炒饭出锅前可以加入青菜，营养丰富，颜色也更加美观。
7. 煮好的米饭中可以加入蔬菜丁或者火腿丁等，这样可以增加米饭的营养和口感。
馒头或者米饭都是平时的主食类的，根据各地的不同的饮食习惯，不一定是一直的要吃馍，或者一直吃米饭。对于胃酸过多的朋友来讲，吃馍是有助于中和胃酸分泌也利于消化代谢。而且吃馍一般会配粥类，吃米饭会配炒菜，就偏油腻一些。
