泡发百合苦的原因可能是百合含有苦味成分。如果泡发的时间过长或水的温度过高，也会导致百合苦味的增加。建议泡发百合时，选用清水，水温不要太高，泡发时间不要超过30分钟。将泡发后的百合用清水冲洗，也可以减少苦味。
做法：将百合和银耳提前泡发，然后一同加入粥中熬煮。百合与雪梨、银耳、荸荠、冰糖等食材一起煮粥都是不错的选择，可以根据个人口味和体质情况选择合适的搭配。
