一般情况下，熬银耳汤时莲子不需要去心。因为莲子的内部是柔软的，没有硬核，熬煮时也会变得很柔软，非常易于消化。如果您对莲子的芯部有顾虑，可以考虑选择去芯莲子，但这也会影响口感和营养。如果您个人不喜欢莲子的芯部，也可以选择去芯莲子。
莲子银耳汤的做法窍门可以归纳为以下几个步骤，以确保汤品的美味和营养价值：1.准备食材：-银耳：适量，提前用冷水浸泡15分钟至发开，去蒂后切成小块备用。
