饺子可以搭配多种酱料，下面是一些常见的饺子酱料：
1. 生抽：可以单独使用或者混合其他调料，味道清淡，适合不喜欢太重口味的人。
2. 香醋：可以增加酸味，让饺子更爽口。
3. 豆瓣酱：可以增加酱香味和辣味，适合喜欢重口味的人。
4. 蒜泥：可以增加蒜香味，和饺子的味道更加协调。
5. 花生酱：可以增加花生香味，和饺子的味道相得益彰。
6. 香油：可以增加香味，让饺子更加香浓。
7. 拌饭酱：可以增加甜味和咸味，让饺子更加美味。
饺子酱料的选择应该根据自己的口味来定，可以混合多种酱料尝试搭配。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
