1. 先将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀；
2. 将锅烧热，加入油，待油热后将鸡蛋液慢慢倒入锅中；
3. 用筷子或勺子轻轻地搅拌鸡蛋液，使其变成小块状；
4. 待鸡蛋块状变得越来越小，湿度逐渐变干，就可以把火关掉了；
5. 加入热水或高汤，继续搅拌，让鸡蛋花更加细腻嫩滑；
6. 最后可以根据个人口味加入些许青菜、豆腐、海鲜等食材，煮熟即可享用。
鸡蛋是分不同的烹饪方法，鸡蛋本身是不会导致胃疼或者非常难消化的，鸡蛋还是营养比较全面非常好消化的食材。但是一次不能多吃，因为里面是有大量的蛋白质，对于有胃炎或者容易消化不良的人，蛋白质摄入量过多是不好消化的。
