1. 将排骨放入盆中,洗净表面的血迹和杂物。
2. 取适量的面粉,加入适量的水搅拌均匀,使其成为浆状。
3. 将面粉浆均匀地涂在排骨表面,用手轻轻揉搓,使面粉浆能够均匀地粘附在排骨上。
4. 再次用水冲洗排骨,使面粉浆和其他污垢一同被冲洗掉。可以用手轻轻搓一下,帮助清洁。
5. 将洗净的排骨沥干水分即可。
注意事项:
1. 洗排骨时,要特别小心以避免伤到手。
2. 洗完后,可以将排骨用吸水纸或干毛巾擦干表面水分,以便更好地入味。
3. 排骨的洗涤处理可以根据个人口感和习惯进行调整,如果你不喜欢面粉味道,可以不用面粉进行洗涤。
红烧排骨,这道菜色泽红亮,香气扑鼻,是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨,却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖,这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧,你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。