奶油小白菜是一道烹调食材为小白菜，以奶油为主要调味汁制作的菜品，口感丰富，比较醇香。
快菜则指炒菜时的一种烹饪技巧，主要特点是火力强劲，炒制时间短，菜品口感清爽、鲜嫩，通常不加太多调味料。
奶油小白菜和快菜的区别主要在于烹饪方式、使用材料和口感呈现。
小白菜有膳食纤维1、小白菜中含有丰富的膳食纤维，可以与肠道中的脂肪和胆固醇结合，减少这些物质的吸收，防止胆固醇的形成，减少动脉粥样硬化等。同时100克小白菜中膳食纤维含量为1.1克，不符合粗纤维蔬菜标准。但不妨碍小白菜也富含膳食纤维。
