咸鸡蛋保存的关键在于控制其湿度和温度。
1. 选择好质量的鸡蛋。在咸鸡蛋制作过程中，如果出现任何损伤或裂缝，不要使用它们来制作咸鸡蛋。
2. 确保咸鸡蛋完全浸泡在盐水中，这可以防止细菌和霉菌的生长。
3. 制作咸鸡蛋后，将它们放在干燥、通风、阴凉的地方，以避免湿气和高温。
4. 可以将咸鸡蛋放在密封的容器中，以避免空气的进入。
5. 每次取用咸鸡蛋时，应该用干净的勺子或筷子，以防止污染。
6. 咸鸡蛋的保质期通常为数周至数月。如果有任何异味或变质迹象，应立即丢弃。
