芹菜煮软的方法如下：
1. 先将芹菜清洗干净，去掉叶子和根部，然后切成段状。
2. 把切好的芹菜，放入沸水中焯烫1分钟左右，捞出沥干备用。
3. 在锅中加入清水，放入焯烫好的芹菜，加入少量盐，大火煮开后转小火，煮30分钟左右，或者直到芹菜变得软烂即可。
4. 最后用少量生抽和糖调味，可以增加口感和味道。
Tips: 如果想要芹菜更加入味，可以在煮的时候加入一些鸡精或者味精，或者放一些瘦肉一起煮，这样可以增加营养价值和口感。
本地芹菜，通常指的是国产芹菜，与从欧洲引进的西芹相比，两者各有千秋。本地芹菜与西芹各有其特点和优势，无论是从外观、口感还是用途上，两者都有所不同。
