地瓜怎么挂浆好吃

　　以下是地瓜挂浆的步骤：

　　材料：

　　- 地瓜

　　- 面粉

　　- 生抽

　　- 鸡蛋

　　- 料酒

　　- 泡打粉

　　- 水

　　- 盐

　　- 油

　　步骤：

　　1. 地瓜去皮，切成均匀的小块。

　　2. 准备一个小碗，加入适量面粉、生抽、鸡蛋、料酒、泡打粉、盐和水，搅拌均匀。

　　3. 将地瓜块放入碗中，用手或勺子慢慢搅拌，让每个地瓜块都裹上面浆。

　　4. 热锅凉油，锅中加入适量油，等油热后，用筷子把地瓜块一个一个放入锅中。

　　5. 炸至表面金黄，捞出沥油。

　　6. 可以在地瓜上撒上一些五香粉或者红辣椒粉，增加口感。

　　小贴士：

　　- 如果地瓜浆粘稠度不够可以适量加水调节。

　　- 炸地瓜的油温控制在160-180度之间。

　　- 可以用面包糠代替面粉，这样会更加酥脆。