处理百合的时候，要先将其剥去外层的鳞片和根部，然后在凉水中浸泡一段时间。接着，将百合放在开水中焯一下，再用清水冲洗干净。这样处理后的百合就不会太苦了。如果还觉得有苦味，可以在烹调时加入一些糖或者调料来中和。
