苦瓜炒鸡蛋怎么烧好吃

  以下是苦瓜炒鸡蛋的简易做法:

  材料:

  - 苦瓜

  - 鸡蛋

  - 盐

  - 生抽酱油

  - 料酒

  - 葱姜蒜

  - 食用油

  步骤:

  1. 苦瓜去皮切成薄片,加少许盐拌匀,放置10分钟左右,待苦瓜出水后,用清水冲洗一遍备用。

  2. 鸡蛋打入碗中,加少许盐、料酒、生抽酱油调匀。

  3. 热锅凉油,高温加入葱姜蒜爆香。

  4. 加入苦瓜翻炒一分钟左右,使其稍微变软。

  5. 把鸡蛋液倒入锅中,炒至鸡蛋凝固并全部裹住苦瓜片。

  6. 关火前把少许盐、生抽酱油调味即可。

  小贴士:

  - 苦瓜去皮后可以用小勺将果肉中的白瓜子勺出清洗干净,这样吃起来口感更好。

  - 炒鸡蛋时可以加入适量的水或牛奶,可以让鸡蛋更加嫩滑。

  - 炒制过程中不宜过久,否则会影响口感。

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