原切牛排怎么煎才嫩

  以下是原切牛排的嫩煎方法:

  1. 牛排从冰箱取出后,先室温回温约30分钟,让温度逐渐升高,避免冷热温度差过大,煎出来的肉会比较嫩汁多。

  2. 热锅凉油,将油倒入平底锅中,要保证油能够将牛排表面完全覆盖,并且油越热,煎出来的牛排越嫩。待油烧至微微冒烟时,放入牛排,听到“嘶嘶”声即可。

  3. 一面煎至金黄色,翻面煎至金黄色,用铲子轻轻压一下,感受弹性。此时大约煎1分钟,如果入口有嚼头,那么再煎一分钟。

  4. 煎熟后,取出放在案板上,让其静置约5分钟,让肉质松软。

  5. 切开,越靠近中心越嫩,呈粉红色。如果想吃得更嫩,可以选择低温慢煮或嫩肉粉等技巧。

海鲜和牛排能一起吃吗?牛排海鲜搭配行吗?

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吃西餐的话牛排也是必点之一了,牛排鲜美不油腻,又有嚼劲又好吃的不得了。从营养成分及价值来看,海鲜和牛排是没有冲突的,也可以搭配着一起吃,毕竟很多西餐店推出的套餐里面就有牛排和海鲜的搭配。


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牛排同食相克:牛排和燕麦一起吃吗?

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桔子能和牛排一起吃吗?

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