蚕豆有时煮不软的原因可能有：
1. 选购不当：蚕豆选购时应选择饱满、外表完整的豆子，如果选购了老化或破损的豆子，就会导致煮不烂。
2. 储存不当：蚕豆储存时要保持干燥，否则可能会发霉或变质，影响烹饪效果。
3. 煮的时间不够：蚕豆煮的时间不够，内部的纤维素和淀粉质无法完全分解，就会导致煮不烂。
4. 烹饪方式不对：蚕豆不宜用急火煮，否则容易煮破皮而内部仍未烂熟，烹饪时适当加入一些葱、姜等调味品，可以使蚕豆更易煮烂。
5. 水质问题：有些地方的水质较硬，含有较多的钙、镁等矿物质，会影响豆子的烹饪效果。建议使用软水或矿泉水煮豆子。
蚕豆和牛肉都是日常生活中比较常见的食物，两者之间的成分并不存在相斥的情况，因此一起食用并不会对身体健康造成不良影响。将蚕豆和牛肉放在一起食用，不仅可以呈现独特的风味，还能更全面地补充营养和能量，预防营养不良和营养失衡。
