1.将泥鳅放入清水中浸泡30分钟，让其排出肠内的泥沙。
2.将泥鳅取出，用清水冲洗干净，去除表面的泥沙。
3.将泥鳅用食盐和白醋混合的水中浸泡半小时。
4.将泥鳅捞出，用清水冲洗干净。
5.将泥鳅放入沸水中焯烫15秒钟，让其表面变白，再用冷水冲洗。
6.最后再将泥鳅放入清水中浸泡一会儿，***清洗干净，就可以吃了。
泥鳅，这一常见的水生生物，有时会被发现爬至岸边并死亡。当水温过高或过低，超出它们的适应范围时，泥鳅可能会出现应激反应，甚至死亡。特别是在温差较大的环境中，泥鳅更容易因不适应而死亡。气泡病也是导致泥鳅爬边死亡的一个原因。
