1.准备好饺子皮和馅料，将饺子皮取出备用，将馅料放在碗里。
2.将饺子皮放在手掌心，用另一只手沿着饺子皮外侧涂上一层水，这样可以使饺子更容易粘合。
3.在饺子皮中央放上适量的馅料，不要放太多或太少。
4.将饺子皮对折，将饺子边缘捏紧，从中央向两侧顺序按压饺子皮，将空气挤出，并把馅料包裹得更紧实。
5.从中间开始，将两侧饺子皮向一边捏合，在捏合的同时用力往外打开，使饺子的表面有褶皱的效果，这样不仅美观，而且有利于煮熟后口感更好。
6.将包好的饺子放在一个碗里，继续包其他的饺子，直至完成所有饺子的包装。
7.将包好的饺子放在烧开的水里，用中火煮10分钟左右（时间根据饺子大小和厚度而不同），煮熟后捞出即可享用。
制作羊肉饺子时，不仅馅料调配关键，饺子的包法也直接影响其外观与食欲。取适量羊肉馅放于饺子皮中央，不宜过多以免难以捏合。通过精心包制，羊肉饺子不仅味道醇厚，其精致的外形也将成为餐桌上的一道亮丽风景。
