甲鱼和黄豆并不相克，可以一起食用。甲鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品，而黄豆则富含优质蛋白质和多种营养素，二者营养组成互补，一起食用对身体有益。但要注意甲鱼应该适量食用，过量容易引起物瘤等健康问题。
挑选时，以活甲鱼为佳，其肉质更为鲜美。切记，调味品不宜过多，以免掩盖甲鱼本身的鲜美。此时，一锅美味的纯甲鱼便大功告成。炖好的甲鱼，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，香气扑鼻，令人回味无穷。
