牛肉炖红萝卜怎么做好吃

  牛肉炖红萝卜是一道家常菜,下面是做法:

  食材:

  牛肉500克,红萝卜2根,姜3片,蒜头3瓣,料酒1汤匙,生抽适量,老抽1汤匙,盐适量,白糖适量,清水适量,油适量

  步骤:

  1.将牛肉切成块,红萝卜切成滚刀块,姜蒜切末。

  2.锅中加入适量油,放入姜蒜爆香,加入牛肉煸炒至变色。

  3.加入料酒,炒匀。

  4.倒入清水,放入红萝卜块,烧开后撇去浮沫,再加入生抽,老抽和白糖调味。

  5.转小火炖煮40分钟,加入盐调味,再炖煮10分钟左右,直到牛肉和红萝卜烂熟入味。

  6.最后加入适量水淀粉勾芡,炒匀即可。

  贴士:

  1.牛肉可以提前用料酒、生抽腌制一下,口感更好。

  2.炖煮过程中需注意火候,牛肉和红萝卜都需要煮到软烂为止。

  3.勾芡的时候要注意火候,过勾芡会影响口感。

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