酸红萝卜可以加入一些其他的食材一起炒，例如：
1. 酸红萝卜炒肉丝：将猪肉切成丝，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟，把酸红萝卜切成丝备用。热锅凉油，将腌制好的肉丝放入翻炒变色，加入酸红萝卜丝一起炒，最后调入适量酱油、糖、醋炒匀即可。
2. 酸红萝卜炒鸡蛋：将鸡蛋打散备用，把酸红萝卜切成小块。热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中煎炒成蛋饼，切成小块备用。再加油热锅，放入酸红萝卜小块炒一下，调入盐、糖、鸡精等调料。最后把蛋块放入锅中和酸红萝卜一起翻炒即可。
3. 酸红萝卜炒青菜：将青菜洗净切成小段，酸红萝卜切成小块。热锅凉油，将酸红萝卜块放入锅中炒一下，加入一点盐和少量清水，煮几分钟。然后再放入青菜段，翻炒几下即可出锅。
但是红萝卜的百克纤维素含量是0.8克，不符合百克里面2克的标准，所以，红萝卜不是粗纤维的蔬菜。日常食用红萝卜也可以起到补充维生素和膳食纤维的好处。还含有矿物质和膳食纤维。
