蚕豆炒肉丝
材料：
1.蚕豆200克，瘦肉100克，葱姜适量
2.生抽、盐、料酒、胡椒粉、淀粉适量
步骤：
1.将蚕豆焯水，去皮备用；瘦肉切成丝，加入生抽、盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制十分钟；
2.热锅凉油，放入葱姜爆香，加入肉丝翻炒至变色；
3.放入蚕豆翻炒，加入盐、生抽调味；
4.炒至蚕豆熟软，关火即可。
Tips：
1.焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.蚕豆可以和鲜肉、瘦肉、鸡肉等搭配，口感丰富。
3.炒蚕豆时多加些油，这样可以使其更加香脆。
蚕豆和牛肉都是日常生活中比较常见的食物，两者之间的成分并不存在相斥的情况，因此一起食用并不会对身体健康造成不良影响。将蚕豆和牛肉放在一起食用，不仅可以呈现独特的风味，还能更全面地补充营养和能量，预防营养不良和营养失衡。
