材料：
1.猪排骨500克
2.红萝卜3根
3.洋葱1个
4.姜3片
5.蒜3瓣
6.料酒1勺
7.生抽1勺
8.老抽适量
9.盐适量
10.白胡椒粉适量
11.水适量
12.植物油适量
步骤：
1.猪排骨洗净，用刀背轻轻敲打，使其更容易入味。用清水冲洗干净。
2.红萝卜去皮，切成大块或小段，洋葱切成大块备用。
3.锅中加入适量植物油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味，加入洋葱煸炒，放入排骨略煎至两面金黄。
4.加入适量的水，加入料酒、生抽、老抽，加入盐和白胡椒粉，放入红萝卜块，煮至开锅后转小火焖煮30分钟左右，直到肉烂熟，红萝卜熟软。
5.汤汁收浓后即可关火装盘上桌。
小贴士：
1.排骨可以提前焯水，去除血水和杂质，使炖出来的汤更清澈。
2.在煮红萝卜的时候，可以根据需要的口感适量加入糖，使口感更加鲜美。
3.如果想要更加入味，可以在煮的时候加入几片香叶或者草果等香料，提升口感与香味。
4.如果口感不够软糯，可以在焖煮时加入适量的水，不要让菜和肉干烤糊。
