虾皮可以炒菜、煮汤、蒸饭等多种方式食用，补钙效果较好的方法有：
1.炒菜：将虾皮用清水泡软备用，热锅冷油，炒蔬菜时加入虾皮翻炒，可提高钙的吸收率。
2.煮汤：将虾皮煮成汤，加入蔬菜或肉类，一起煮熟即可食用，汤中的虾皮含有丰富的钙质。
3.蒸饭：将虾皮泡软后与米一同蒸煮，食用时既美味又能补钙。
虾皮的营养价值较高，含有丰富的钙质和蛋白质，适量食用有益健康。
从上面的营养成分来看，平菇和虾皮可以一起煮，同食是没有冲突和不良反应的。而且还能起到补充蛋白质和钙及维生素的效果，如果对菌类过敏就不宜多吃平菇了。
