卤甲鱼怎么做活动

　　卤甲鱼的做法如下：

　　材料：

　　甲鱼1只，豆腐半块，姜片适量，葱段适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，辣椒粉适量，清水适量。

　　步骤：

　　1.将甲鱼清洗干净，用刀将甲鱼切成小块。

　　2.将豆腐切成小块，姜片切成薄片，葱切成段备用。

　　3.将甲鱼放入开水中焯一下，捞出备用。

　　4.在锅中加入适量的清水，放入焯过水的甲鱼块，加入姜片、葱段、料酒、白糖、盐、生抽、老抽，烧开后转小火焖煮30分钟。

　　5.再将豆腐块放入锅中，烧开后再转小火焖煮10分钟。

　　6.最后加入适量的辣椒粉即可。

　　温馨提示：

　　1.卤甲鱼的时间不宜过长，否则甲鱼的口感会变得非常嫩，难以入口。焯煮时间也不宜过长，否则糊掉。

　　2.豆腐可以根据个人口味，选择豆腐脑或豆腐块。

　　3.辣椒粉可以根据个人口味加入适量的辣椒粉，如果不喜欢辣，可以省略。