小西米怎么做冰皮月饼

  材料:

  - 冰皮月饼粉 200 克

  - 水 适量

  - 植物油/奶油 30 克

  内馅:

  - 莲蓉/豆沙/果泥 适量

  - 月饼模具(可选)

  步骤:

  1. 将冰皮月饼粉倒入容器中,慢慢加入适量的水,用手揉成光滑面团。

  2. 在搅拌过程中,将植物油/奶油加入到面团中,继续揉成光滑的面团。

  3. 将面团揉成圆球形状,盖上湿毛巾静置 15-30 分钟,以让其松弛。

  4. 将面团分成小份,搓成圆球。

  5. 取一小份面团,用手掌把面皮压扁,中间放入适量的内馅,然后将面皮包裹起来。

  6. 将月饼塑成圆形,用月饼模具压花。

  7. 将冰皮月饼放入冰箱冷藏约 1 个小时,待凝固。

  8. 取出冰箱,小心地将冰皮月饼弹出,即可食用。

  提示:

  - 如果月饼模具不好用,也可以用手塑形,或用保鲜膜包裹在外面压形。

  - 冰皮月饼应保存在冰箱中,以保持口感。

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