虾皮是一种富含钙的海产品，如果想要更好地吸收其中的钙质，可以采取以下措施：
1. 先将虾皮泡发，然后煮熟，这样可以使虾皮中的钙质更容易被人体吸收。
2. 搭配含有丰富维生素D的食物一起食用，如鸡蛋、鲑鱼、鲜奶等，可以增加钙的吸收。
3. 适量搭配一些富含铁的食物，如瘦肉、菠菜、海带等，可以促进钙的吸收。
4. 吃虾皮的要注意保持良好的饮食习惯，避免大量摄入咖啡因、酒精等会影响钙质吸收的食物。
韭菜炒虾皮，一道家常小炒，鲜美可口，营养丰富。虾皮本身已有鲜味，过多的调料反而会掩盖其本味。将炒好的韭菜虾皮盛入盘中，摆盘整齐，色香味俱佳，令人食欲大增。掌握了这些窍门，你也能轻松做出美味的韭菜炒虾皮。
