炒黑豆前需要泡一小时,有以下几个原因:
1. 增加水分:黑豆因为含有多种营养素,豆皮比较厚,所以需要长时间泡水,让黑豆在水中充分吸收水分,增加水分的同时也有利于烹饪过程中的充分火候,减少炒糊的情况。
2. 帮助煮熟:泡一小时的黑豆更容易煮熟,减少煮的时间,同时也有利于豆腥味的去除。
3. 有利于健康:泡黑豆能够降低黑豆含有的抗营养素,如植酸、皂甙和酚类等物质的含量,提高黑豆吸收营养的能力,有利于健康。
泡黑豆是炒黑豆过程中不可缺少的步骤。
面对胃胀气的不适,刮痧作为一种传统的中医疗法,能够帮助缓解相关症状,促进气血流通,调和脏腑功能。胃部区域是直接对应的刮痧部位。若胃胀气症状持续不减或加重,建议及时就医,结合专业医疗建议进行综合治疗。