1. 将莴苣叶子洗净并晾干。
2. 将莴苣叶子对折，用刀沿着对折的中心线切成长条，每条宽度约为1-2厘米。
3. 将切好的莴苣条用刀切成3-5厘米长的小段。
4. 将切好的莴苣条放入沸水中快速焯水，约煮10-20秒钟。
5. 取出焯好水的莴苣条，放入凉水中过凉，使其更加爽脆。
6. 捞出凉透的莴苣条，放入火锅中即可享用。
五、总结卷心莴苣和生菜虽然都是莴苣的变种，但在植物学特征、食用部位与口感、营养价值以及烹饪与食用方式等方面都存在明显的区别。
