1. 将平底锅加热，加入少量油；
2. 把饺子排列在平底锅中，让它们均匀分布；
3. 倒入适量的水环绕饺子底部，大约能够淹没饺子的1/3；
4. 盖上锅盖，小火煮5~6分钟，或者直到水快要蒸发，饺子底部变得金黄脆爽；
5. 取下锅盖，煎至饺子底部变得更加金黄、脆爽、口感更好。
提示：为了防止饺子煎糊，煮好之后不要马上煎，等待水分蒸发后再开始煎。而且注意火力不要太大，以免煎糊或烧焦。
制作羊肉饺子时，不仅馅料调配关键，饺子的包法也直接影响其外观与食欲。取适量羊肉馅放于饺子皮中央，不宜过多以免难以捏合。通过精心包制，羊肉饺子不仅味道醇厚，其精致的外形也将成为餐桌上的一道亮丽风景。
