1. 准备牛排和土豆:将牛排取出放置室温下回温约30分钟,用纸巾将其吸干水分,用适量的盐和黑胡椒粉搭配进行调味;将土豆清洗干净,削皮,切成块状。
2. 烤制牛排:将平底锅加热至中高温,加入适量的橄榄油,放入牛排,煎制至两面金黄色,约需2到3分钟。然后将牛排翻面,加入适量的牛油、大蒜和迷迭香,用勺子将锅中的牛油不断淋在牛排上,使其更加鲜嫩多汁。继续烤制牛排至所需的熟度。
3. 烤制土豆:将预热至200度的烤箱中放置烤盘,加入适量的橄榄油,放入土豆块,用勺子将橄榄油均匀涂抹在土豆上。撒上盐和黑胡椒粉,烤制约20至25分钟,直至土豆全熟且表面呈金黄色。
4. 装盘:将烤好的牛排和土豆分别摆放在盘子中即可。可以根据个人口味搭配适量的酱汁、青菜等。
制作一块美味的牛排,关键在于选材与调味。将牛排从冰箱取出后,室温下回温约30分钟,让其达到最佳烹饪状态。记住,烹饪牛排的艺术在于火候与时间的精准掌握,每一次尝试都是向完美迈进的一步。