川味红烧牛排骨的做法

  川味红烧牛排骨的做法:

  材料:

  牛排骨500克,葱姜蒜适量,干辣椒10-15个,生抽、老抽各适量,料酒适量,糖适量,盐适量,水适量,花椒适量,香菜适量。

  做法:

  1. 牛排骨洗净备用,干辣椒洗净切成段,葱姜蒜切末备用;

  2. 热锅冷油,将牛排骨煎至两面金黄色,捞出备用;

  3. 锅中留少量底油,加入干辣椒、花椒、葱姜蒜煸炒出香味;

  4. 倒入煎好的牛排骨,加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐调味;

  5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮30-40分钟,直到牛排骨烂熟;

  6. 最后调整口味,撒上香菜叶即可。

  小贴士:

  1. 干辣椒、花椒可依个人口味添加或减少;

  2. 烧好后可以加适量水淀粉勾芡,让汤汁更浓郁。

  3. 炖煮的时间根据具体的牛排骨大小和软烂程度而定,可适当加减。

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