紫米和黑米都是非常营养的谷物，它们都富含维生素、矿物质、纤维素和抗氧化物质。
但如果要比较哪个更营养，一般认为紫米更优秀。因为紫米的花青素含量更高，可以帮助预防**症、心血管疾病、糖尿病和老年痴呆等疾病。紫米也富含蛋白质、钾、锌、铁和镁等矿物质，有助于增强身体免疫力和促进身体发育。
土豆炖排骨也是一道营养丰富的佳肴。青椒富含维生素C和维生素A，与土豆搭配，不仅能提升菜肴的口感，还能增强免疫力，保护视力。土豆与牛肉、排骨、青椒、胡萝卜等菜品搭配，都能在保留土豆本身营养的基础上，进一步提升菜肴的整体营养价值。
