材料：- 排骨 500 克- 雪梨 1 个- 雪耳 10 克- 红枣 5 个- 枸杞 10 克- 姜片 3 片- 水 1500 毫升- 盐 适量做法：1. 将排骨洗净放入热水中焯水，去掉血水和杂质，捞出备用。2. 雪梨去皮、去核、切成块状，雪耳泡软备用。3. 将焯水后的排骨放入煲汤锅中，加入红枣、姜片和水，大火煮沸后转小火煲 1 个小时。4. 加入雪梨和雪耳，再煲 30 分钟左右。5. 加入枸杞，再煲 10 分钟左右。6. 加入适量盐调味，即可。提示：1. 焯水是为了去除排骨表面的杂质和异味，让汤更清爽。2. 煮汤时火候要适中，以免煮干或水太多。3. 如果喜欢汤汁清淡，可以不加盐或少放一些。
