以下是红烧牛肉的炖制步骤:材料:牛肉500克、葱姜蒜适量、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、料包(肉桂、陈皮、丁香、草果、大料、小茴香)、清水适量。步骤:1.牛肉洗净,斜切成块,用热水焯水去血水和脏东西。2.葱姜蒜切片备用。3.将焯水后的牛肉块放入锅中加入适量的料酒和清水,大火煮开后撇去浮沫,再小火炖煮约1小时,取出沥干。4.锅内留少许底油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入炖好的牛肉块,加入适量的老抽和生抽调色,加入冰糖翻炒至溶化。5.加入料包和适量清水,加盖炖煮3小时左右,汤汁浓稠即可。小贴士:1. 牛肉焯水的时间不要太长,以免影响口感。2. 在炖煮红烧牛肉的过程中,可以适当加入蔬菜,增加营养价值和口感。
红烧肉是很多人爱吃的美食,猪肉的价格起起伏伏,涨价的时候在饭店吃这道菜可能要大几十块。有些朋友就吐槽,做了几次,烧出的五花肉跟煤炭一样发黑,怎么回事呢,今天我们就来分享家常红烧肉怎么做好吃又简单?