1. 先将海带用清水浸泡30分钟，然后用清水烧开，放入海带焯水，煮至软烂即可。2. 将海带切成小段，加入适量清水后，加入一小块冰糖和几片姜片，大火煮开后转小火慢慢炖煮，中途可以加入一些盐、鸡精等调味料进行调味。3. 将海带切成片或段，加入清水中，再加入一些姜片和几滴醋，大火煮开后转中火慢慢炖煮，直到海带变软烂，再加入盐、鸡精等调味料进行调味即可。
海带丝是藻类的食物，很多糖尿病朋友忌讳的是海带丝是不是对血糖有影响。其实海带丝的含糖量是非常小的，而且海带里面都是低聚糖。低聚糖类是对血糖没有影响的，也是主要喂养体内益生菌的。海带丝性凉，另外里面的碘物质含量较高，根据个人所需，不宜多吃。
