冻饺子煮不破的方法如下:1. 开水煮:将足够的水烧开后,将冻饺子放入水中,等水再次沸腾后,加入冷水,再次煮沸后,将火调小,轻轻搅动饺子,煮5-6分钟即可。注意不要让饺子黏在一起。2. 温水煮:将足够的水烧开后,加入温水,温水的温度大约是40-50度,将冻饺子放入水中,待饺子变软后,转火煮沸,再次将火调小,轻轻搅动饺子,煮5-6分钟即可。3. 蒸煮:将冻饺子放在蒸笼上,将水烧开,大火蒸15分钟即可。无论采用哪种方法,煮的时间要适中,不要过长或过短,否则饺子容易破裂。此外,煮饺子不要在水中反复搅动,以免造成饺子破裂。
荞麦面如何和面?将荞麦面粉中加入适量的盐,用开水烫面,将荞麦面粉烫透,至于面粉和水的比例一般在80%,因为荞麦面比较吃水,然后将和好的荞麦面团醒发20分钟。