以下是一种冬季牛肉炖汤的食谱：材料：- 500克牛肉- 1个洋葱- 2个胡萝卜- 2个土豆- 2个番茄- 2勺番茄酱- 1个香菇- 3瓣大蒜- 3片姜- 1小块冰糖- 2勺料酒- 2勺生抽- 1勺老抽- 1小勺盐- 适量黑胡椒粉- 适量水步骤：1.将牛肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。2.洋葱、胡萝卜、土豆切成小块，大蒜切成蒜末，番茄切成小块，香菇切成片备用。3.热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香。4.加入牛肉块煸炒至变色。5.加入料酒，生抽，老抽，番茄酱，继续翻炒至香味四溢。6.加入洋葱、胡萝卜、土豆、番茄、香菇，翻炒几分钟。7.加入足够的水，加入小块冰糖炖煮。8.煮开后，撇去浮沫，加入盐和黑胡椒粉调味。9.将火调到小火，炖煮1-2小时。炖的时间越长，越容易使牛肉变得更加嫩滑。10.最后根据个人口味，适量加入调料，比如醋或辣椒油，即可享用。
