以下是煮饺子不破皮的方法:1.水开后,先放入饺子,等饺子浮起来后再加入一杯凉水,这样水温就不至于太高,避免了饺子开裂。2.不要把饺子放得太挤,每个饺子应该有足够的空间,以免它们粘在一起。3.在煮饺子之前,先用冷水把饺子皮包好,这样饺子皮就不会干燥、开裂。4.不要用高火煮饺子,用中火或小火煮,时间稍长一点,以免过度煮熟,导致饺子皮破裂。5.在煮饺子的时候,可以加入一些食用油,这样可以防止饺子皮粘在一起。6.ZH不要搅动饺子,以免饺子破裂。7.煮好之后,可以将饺子捞出放在盘子里,不要用勺子直接从锅里捞出来,这样也可以避免饺子破裂。
其实,饺子放冰箱中冷冻后饺子皮会开裂,是因为,饺子在冰箱中冷冻的时候,水分会升华,饺子皮中的水分流失就会产生裂口,而饺子皮有裂口,里面的馅自然也会受影响,所以,饺子不仅保存时间不久,而且煮出来后味道也不再那么鲜美了。