地瓜烤不熟的原因可能有以下几点：1. 烤箱温度不够高或时间不够长，地瓜没有得到充分的烤制。2. 地瓜的大小和形状不一致，导致烤制时间和烤制程度不同。3. 地瓜表面没有涂上足够的油或脂肪，导致烤制不均匀。4. 地瓜没有提前预处理，如用叉子在表面戳几个小孔，或者在地瓜皮上刷上薄薄的油，这些处理能够帮助热量更均匀地分布。5. 地瓜原本就不新鲜，或者质量不好，烤制效果自然也会受到影响。因此，烤地瓜时需要注意这些因素，合理预处理和控制烤制时间和温度，才能让地瓜烤得熟透美味。
地瓜干有丰富的膳食纤维1、100克地瓜干中约有2克膳食纤维，红薯本身含有大量的膳食纤维，加工成红薯干后，粗纤维不受影响依然保留，而且水分也被蒸发，粗纤维含量更多。
